今日の金沢市は寒の戻りともいえる寒い朝です。
屋外イベントは今日明日と多いですが風が強く寒いので大変ですね。お越しの際は防寒必須ですね。
さて、いつもお世話になっております小松神泉の東酒造さん。
当店のためにとっておいてくださった古酒、ようやく商品化できました！
9年純米古酒〈神泉ねむり酒〉です。
酒米は石川門です。
恥ずかしながらラベルとネーミングは当店オリジナルです。( ´艸｀)
神泉石蔵で9年間の時を刻んだ純米古酒です。
日本酒のジャンルとしては知名度のまだ低い古酒。
全国的には多くの蔵元さんがリリースしているんです。
特徴としては熟成による琥珀色、香りはキャラメルの様な甘い香り、味わいは凝縮された古酒独特の柔らかで紹興酒にも似た味わい。
今時の流行りの淡麗辛口とは相反するどっしりと濃い味わいです。
特に味の濃いお料理との相性が良いです。洋風料理、中華など。
常温～ぬる燗で味が冴えます。
グイグイ飲むのではなくゆっくり時間をかけてお飲みいいただきたいですね。
当店手印品です。価格もこれだけの経年古酒としては破格値ですよ！
720ｍｌ1780円 1800ｍｌ3550円となっております。
当店で試飲もできますので興味のある方はぜひお越しくださいませ。
では今日も良い一日でありますよう。
