おススメの当店調味料

台風19号の接近で金沢市も雨が強くなってきましたが、風はそんなに強くなく今のところ市内では被害の報告はないようです。

９時ごろにかけて再接近で風雨強くなりそうで警戒が必要です。

市内の飲食店さんも警戒し臨時休業のお店が多く、当店もいい加減に店じまいするかも？

さてこんな時に何ですが、シリーズ？の当店商品の紹介です。

醤油です。

金沢では甘い醤油が主流で、残念ですが化学調味料や保存料、甘味料がこれでもか！と言う位添加されています。

北陸の人たちのにその味のDNAが刷り込まれ、これでないと！というひとがほとんど。

実際ぶりの刺身をこの醤油で食すると絶品です。無添加醤油だと生臭くなります。

当店も醤油の一番人気は輪島のサクラ醤油。能登ではこれは必須ブランドです。

他所の醤油、特に無添加醤油は中々広まりません。

ですが、健康志向の昨今、若い方を中心に無添加醤油をお求めになる方が増えてきています。

角のある塩くどい醤油のイメージがありますが、この正金醤油“純”は熟成、素材の良さによる角の取れたまろやかさと、大豆の芳香。

いい材料と、時間、卓越した技術の違いが味に出るんです。

ぜひ一度お試しくださいね！