かぼちゃ

なぜ？突然にかぼちゃの話なんでしょう？

かぼちゃは、今とってもおいしい時期だし、寒くなる頃風邪予防にもなるのです。

そして、私はせっせとかぼちゃの料理メニューを考えます。
(本当は、大きなかぼちゃをいただいてしまったので・・・)

かぼちゃの効果　(カロチンとビタミンＥを多く含んでいます)

緑黄色野菜には、カロチンが含まれています。
中でも、β(ベータ)ーカロチンが含まれていて、体内ではビタミンＡに変わる。

ビタミンＡ＝目に良い。　体内の粘膜系を正常に保ち、細菌やウイルスの
侵入を予防し、健康な皮膚やお肌を保ちます。

ビタミンＥ＝抗酸化作用・若さを保つ。　逆に欠乏すると、脂質が酸化しやすく
たんぱく質と結合してしまうと、シワは増え、お肌にハリがなくなり、
老人性シミの原因になります。

ビタミンＥを多く含むもの＝ピーマン(赤・黄・緑)、しそ、バジル、パセリ、
　　　　　　　　　　　　　大根葉、カブ葉、明日葉、にら、菜の花など

ワンポイントアドバイス・・・
ビタミンＥとビタミンＣってすごく相性がいいので一緒に食べられるといいね。

ビタミンＣを多く含むもの＝ピーマン、ブロッコリー、カリフラワー、パセリなど

つまり、色の濃い野菜を食べて風邪をひかずに冬を乗り切りましょう！！！

そして、美肌と若さを保つ大切な『かぼちゃん』です。