冬瓜収穫

◆冬瓜収穫

冬瓜を収穫した。苗は４本植えているので晩秋までかなりの数できる。
小さいうちに収穫しても良いが、ある程度大きくなっても大丈夫。
冬の瓜と書くように、カボチャ同然保存が出来る。
我が家で食べるのは多すぎて、早速近所に配る。
冬瓜はスーパーでもあまり見かけない。格好、高級食材だ。
レシピは色々有るが、高級料亭などで旬のやさいとして出てくる。
無味無臭に近く、煮物に適している。
我が家は「カニ缶」を使用してとろみをつけた煮物が好評。豚肉でも合う。

❖冬瓜
約４０センチ程度
粉を吹いて白っぽいが、店で売っているのは磨いて、グリーン色だ。