龍馬軒／上越市上中田

数日前から左目がなんかおかしい。急激に視力が落ちたような気もするし、霞目なのかわからないけど時折部分的にモヤがかかったように見える。やっぱ一度は眼科に行かないとダメかなぁ。

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先日訪問したいつもの龍馬軒さん。麻婆麺以外は全メニュー制覇した？と思ったのだけど、そういえば「ちゃーしゅー麺」て食べた事無いのに気づいて注文。結局、醤油煮干しか塩煮干しがベースの肉増しだから味的には食べた事あるって言っていいかな。

今回は「塩煮干し」で。メニューには「炭火焼き豚ちゃーしゅーをプラス肉増し」とありますが、結構なボリュームです。あと味玉はデフォで付いてきます。

ベースの「塩煮干しそば」。龍馬軒さんって担々麺と限定メニューが人気なんですが、レギュラーメニューの塩煮干しと醤油煮干しはシンプルながら本当に美味しい。スープと麺のバランスが良いんですよね。なのでそれにチャーシューがプラスされると、ちょっと重いかな？と個人的には。

塩ですのでちょっと塩味が強いです。でも角の無いまろやかな味付け。麺は少し固めでプチッとした感じからのモチっとした歯応え。小麦の力強さが口の中に広がります。

定期的に通っているので、定点観測みたいなものですね。