魚の料理、

◆◆　干物作り　◆◆

■此の所空気も乾燥風も良し、干物作りには最高な環境
釣れた甘鯛と手頃なサイズの真鯛で 早速造りました、此の所酒が進んで肝臓には
良く無いですが、ストレスが......飛んで行ってくれ差し引きプラスで調子がいいですよ！

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真鯛(800)と、甘鯛（580)物です

清水からの森田様ありがとう御座いましたお酒も美味しかった様で良かったですね。

また、お土産にどうぞ。

■中骨の中の血合いは薄い食塩水の中でササラで良く洗わないと綺麗に仕上がりません。

■今の時期は干物作りには最高な時期です、塩分濃度も控えめでも十分です、４〜５％　１時間から１時間３０分
天日乾燥は３時間程、風があれば ２時間程で仕上がります。

次回も甘鯛が釣れましたら　干物を造ります