菊芋（キク科ヒマワリ属）の収穫と料理！！

2月13日（土曜日）

残り雪の中、隠居じじいの近くの専従農家の畑では、菊芋の収穫が盛んでした。収穫している様子を覗いて見ました。携帯電話のカメラですのでよく映っていませんがご覧ください。

　　　【菊芋の収穫と料理】

                （キク科ヒマワリ属）

スコップで掘っていました。(＾◇＾)

見学していたら、「もしよかったら、どうーぞ」と農家の方に頂きました。早速、四種類の菊芋の料理を古女房が作ってくれました。・・(◎_◎;)

 

上記の番号が付いた順番で料理の説明をして行きます。

①、菊芋の薄輪切り酢漬けです。味はショウガの様なパリッパリッした食感です。

②、洋風な味でベーコンと菊芋の炒め物が合います。べーコンの味がシッカリと付いて、隠しのコショウがとても良い味がするそうです。　　　

③、きんぴらを作ったそうです。食べて見たらニンジンと菊芋が合うんですね、素晴らしい！！　　

④、煮物です、圧力釜で煮たそうですが、形が崩れてしまい見た目が悪いですが結構美味しいそうです。

菊芋って色んな料理が出来る野ですね。料理を作ってくれた古女房に感謝しながら隠居じじいも今年は菊芋を栽培して見たいと思いました。・・(^_^)v

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「ボケ」リンゴを煮る！！

2月12日(金曜日）

昨日、倉庫の中に貯蔵してあるリンゴを食べようと思い食べて見たら「ボケ」ていて美味しくなかった。ガッカリです。

それで仕方がなく、リンゴを煮て保存しようと考えた　隠居じじいも、まだまだボケたもんじゃないと思いながらと準備した。wwwwww　wwwww

　　「ボケリンゴ煮」の様子。

　　

リンゴの数は11個～12個位です。

切り方は1/8 カット

煮込んでいる最中です。煮込みにするのには砂糖など一切入れません。少々の水とお酢だけで、その他に味を引き締める為に塩分も少々入れます。煮込むとリンゴの甘さで、とても甘いリンゴ煮が出来上がります。

煮込みが終わってタッパーに入れて保存中。

上手く出来上がりました・・(^_^)v

ツマミ食いをしたら美味しいかった・・(^_^)v

リンゴが「ボケ」ているとは？？

鮮度が悪くなっていると言う意味です。この言葉は長野の方便です。長野以外の人が、この言葉「ボケ」を聞くと誤解されます。人がボケるのじゃなくリンゴの鮮度が悪くなり「ボケ」るのです。（　＾ω＾）

隠居じじいは、上記の写真、朝食はローソンで販売している糖分が少ない「ブラン入り食パン、乳酸菌入り」を一枚とヨーグルト・味噌汁で食パン煮たリンゴを二個を乗せて食べています。元々はアップルパイが好きな隠居じじいですがこのほうが美味しく食べられので貴重している・・

・・隠居じじいですじゃ・・(^^♪

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カレーが大好きだッ！！

１月１１日（木曜日）「建国懸念日」

昨夜は、隠居じじいの大好きなカレーの日だった。特に具としてジャガイモが好きで、カレーには無くてはならないものと思っていた。ところが、隠居じじいの古女房が何を勘違いしたのか具として、ジャガイモじゃなくて、角切りにした「大根」が入っていた。(；ﾟДﾟ)　

・・（けしからん！！）・・(; ･`д･´)

カレーにソースを少々かけるのが手番で

そんなカレーが好きな隠居じじいです。(^o^)丿

 

 

 

生まれて初めての体験でしたが、何時もと言いない味で古女房に聞いて見た。・・たまには変わった味のカレーにしたと、平気ですました顔で返事が来た？

　　何とも変な食感だった・・(>_<)

じゃが，せっかく作ってくれたカレーですので、

古女房に感謝してブッブッ言いながら仕方なく食べましたが、やはりカレーの具の主はジャガイモでなければカレーは美味しくないと思った。・・

・・少しは古女房に反省して・・

ほしいと思った隠居じじいじゃった。(≧▽≦)

 

下記は、今日の朝方　6：50分頃の撮影。

窓を開けたら大雪になりそう？？・・(；ﾟДﾟ)

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色絵柿文小皿！！

２月１０日(水曜日）

今日の天気予報は、天気がよさそうなので隠居じじいとしては畑に行って・・

様を見てこようと思っています。・・(^^♪

本日のアンティークの紹介です。

「昨日、投稿した蝶々の小皿と同じように見えてますが少し違う様です」。

【色絵柿文小皿】の三点です。

大きさ＝横約11ｃｍｘ縦約7ｃｍｘ高さ約2.5ｃｍ

小皿の裏には、丁寧（上手）に唐草模様と唐草と間に「見込み文」として「五弁花」が・・

書かれていて素晴らしいですね。（　＾ω＾）

投稿品の時代とか内容などは分かりませんが、隠居じじいが思うには、結構古いものかと思います。これも隠居じじいの若い時に・・

・・集めたものですじゃ・・(;^ω^)

見る限りでは、赤黄色の柿の絵が大きく描かれて、柿の周りに柿の葉の絵がギッシリと書き染めしています。関心するのは、三枚とも全て手書きですので、

　　まったく同じ物が無く・・

一枚一枚の絵が違うので驚きです・(◎_◎;)

もしかしたら、「柿右衛門」の

柿絵かもしれませんね。wwwwww

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古伊万里？ 色絵蝶々型小皿！！

２月9日（火曜日）

今朝も、昨夜降った雪が2～３ｃｍ積もっています。

寒い朝です・・・(>_<）

本日も【古伊万里？　色絵蝶々型小皿】の紹介です。

大きさ＝幅約11.5ｃｍX縦約7.5ｃｍ

 

　↓は、竹の葉の模様が書かれています。

蝶々の形をした小皿なんて珍しいと思います。本当に小さい皿ですが一枚しかありません。

どんな人々が使用したのでしょうか？

例えば、（ちょうんまげ）付けた侍とか遊女（おいらん）などが使用のではないかとか思うと時代のロマンを感じさせられるますね・・(^_^)v

又、どんな料理を盛ったのでしょうか？

この色絵蝶々型小皿の事はどんな物かは分かりませんが、見た限りでは綺麗な小皿で、食で使うより飾りで鑑賞したほうが・・

　　　　　良いかもしれません・・(◎_◎;)

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