2013梅干し

今年は赤紫蘇まで含めて塩分１０％の梅干しをつくりました南高梅はもともと高いので、カビさせるなどもってのほか。ホワイトリカー、消毒用アルコールスプレーを適宜使いました。梅雨明けも早く、１か月漬けずに土用干し。にわか雨に苦戦しながらも無事においしい梅干しが。来年はもう少しいっぱい作って、希望者におすそ分けしたいと思っています５キロのうち２キロで梅ジュースもつくりました今年は猛暑なので、クエン酸摂取に役立っています！