最近はコロナでご無沙汰しているカフェアタント。
そこで出されるポンデケージョが絶品
行けないから自分で作ってみた。
ただ、近所のスーパーにタピオカ粉が売っていないのでネットで注文💦
私が作ったのはゴマ入り。
チーズはパルメザンを使用。
そしてタピオカ粉だけだとモチモチしすぎなので、強力粉も少しブレンドしドライイーストで発酵させました。
180度で25分で完成。
これ作ってから、ベーコン入れるの忘れたことに気付く(笑)
出来上がりは以前作った時よりは改善しているけど、
アタントのポンデには足元にも及ばない
食べていて思いついたのが、アクセントに胡椒掛けたらどうなる？
と思ってやってみたら美味しい
次はもう少し強力粉の割合を増やそうかな？
そしてベーコンも忘れずに
