おばあちゃんはすごい！登りカツオと十五雑穀米

「おばあちゃんからの暮らしの知恵」という本をご存知でしょうか？

　◆「おばあちゃんからの暮らしの知恵 」 NPO法人 おばあちゃんの知恵袋の会 (著, 監修)


NPO法人、おばあちゃんの知恵袋の会が監修されており、高橋書店から出版されています。

最近、いつもの三田米でなく購入したお米が美味しくないのです。困った。

そんなときにこの本の出番なんです。炊き始める前に、二合につき小さじ１のはちみつを加える。あら、不思議。安い米や古い米がかなりおいしくなるのです。
黒米やあわ、ひえなどの雑穀を加えても粘りがでて美味しくいただけます。

　　　

それ以外でも、ダシトリやあく抜きを簡単にする方法や食材や衣類を長持ちさせる方法など、目から鱗のネタ満載です。




ということで、十五雑穀と明太子、登りカツオのたたき、にんにくのたまり漬け、ホテトサラダを。カツオは年々、漁獲高が減少しているようで心配ですが、旬のあじはさすが。
あっさりしてポン酢と玉ねぎやネギ、大葉と合います。

おいしかった！ごちそうさまでした。