去年の社員旅行でバリ島にいかせていただいたおり、親戚のAさんが、現地での親友に、私をお引き合わせしてくださったんです。
Mさんという女性で、ご主人様がインドネシアの方で、かわいい女の子をふたり、現地で育てておられるのですが、三人でこの１ヶ月ほど里帰り。ご実家が、西宮の関学のすぐそばで、親戚のAさんもいっしょにランチをすることに。こどもちゃんたちが、大きくなっているのにびっくり。
さて、何を食べようかしらと。カムカムにしようかと思いましたが、こどもちゃんもいっしょに５名ということもあり、いつもお忙しくされておられるので、この日は、ピュールピュールでイタリアンのランチ￥２０００を。
ブロッコリーの冷製スープ、トマト、カボチャ、シメジの前菜。サラダと肉のゼリー寄せ、パスタ（オイル系、トマト系、３種類の中から選べます）はインゲン豆とジャガイモと大葉のジュノベーゼを。そして、飲み物はアイスカプチーノ、デザートに桃のジュレを選択。
いつもながら、まずパンが美味しい。以前ご紹介しましたリュウイチ・ヤマウチのもの。
味付けも、野菜などの素材のよさを引き出すべく、でしゃばらず控え目で、上品。パスタの大葉の風味が新鮮で鮮烈でした。ホールの接客もすばらしい。私の顔を含め、お客様のことをよく覚えていて、笑顔で話してくれること。
話題は、自然とバリに。
バリ島に預けてきたワンコが心配だと。アンコとキナコ。デンパサールにペットショップが、できて、すごく人柄のよいバリの方が経営されているそうで安心はしているけれどと。
最近は、またオーストラリア人観光客の方が多くて賑わっているらしいです。お客様のO本さまにもおススメされたのですが、海外にお店をと。スタッフにより深い経験値を積ませてあげたいと、かなり前から私も思っているのです。バリは、候補のひとつ。現地での生活やサロン運営をイメージしてお話をいろいろと伺いました。現地の日本料理の老舗、「福太郎」の２代目、カズさんや支配人のT葉さんの近況などなど。毎年の日本人会の集まりでは、こんなに日本人がバリにいるのかと驚くそうです。
将来、お客様のシャンプーをインドネシアの方がしてくださるなんてことも、夢ではないかも。
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