梅雨明け

７月１６日　祇園祭宵山の日
近畿地方が梅雨明けしたと見られると発表した。

梅雨明けしたと聞いただけで、何故か気分も晴れてくる。
暑くても日陰に入れば涼しくなると思うと暑さも苦にならない。

今年はガソリンが高いので、車の中でクーラーつけっ放しの昼寝は
やめよう。木陰で窓を開けて昼寝しようぜぃ。

この時期に連想するのは、祇園祭・天神祭・夏休み・オールスター・
土用の丑・西瓜・成績表・鱧の湯引き・・・・・・・。

そうです。シーズン真っ盛りの鱧を食べるのを忘れていました。
京都といえば、祇園祭=鱧と連想します。

昔は食べられずに捨てていた鱧を、ケチな京都の料理人が何とか
食べられる様に骨切りを考えて料理したようです。

脂の乗った鱧は、湯引きして梅肉をつけて食べるのが最高でんな。
ゴルフ場で鱧の骨切りをし、家に帰って食べる鱧がこれまたサイコー!

ハモの骨切