スパイシーチキンカレー 2019年07月25日 | 日記 昨日つくったスパイシーチキンカレー🍛 前半でオイルにうつしてた ニンニク生姜は すりおろして後半に もっていった。 チキンはカレーと煮込むと 旨味がカレーに逃げちゃうので 鉄のフライパンで🍳 直前に焼いてのせた。 こないだ行った 秋葉原のカレーノトリコ も、オーダーを受けてから 焼いていた。 オイルはマスタードオイル 使用方法は、強火で 煙を上げてから使用ぅ。 コリアンダーはカリタの コーヒーミルでその都度 砕いて風味を重視してるっす。