今日は母の一周忌です
去年の今日も とても寒かった記憶があります
今日の東京は
朝の仕事が終わるころから雨になりました 
こういう日にはオーブン仕事をするのが
私の習慣になりました
干しブドウとリンゴの天然酵母を
起こし始めました
干しブドウのほうはいい感じになっています
これを使えるようになるまで
あと数日かな…
今日はイースト菌を使って
美味しいパン・ド・ミを焼きました 
使ったのはフランスのお料理学校
ル・コルドン・ブルーのレシピ
水分の多い扱いにくい生地でしたが
出来上がりは最高でした～
早速 お昼に食べましたよ～ 
すっごくフワフワでシットリ
さすがはコルドンですね…
オーブンを温めたついでに
お菓子も作りました 
卵は卵黄しか使わない贅沢な
ブルターニュ風サブレ
使わなかった卵白はフィナンシェにしました
パンとサブレとフィナンシェを
仏壇のある妹の家に届けました
やっぱり楽しいね、お菓子作りは…
ドッグカフェをやるにしても
クレペリーをするにしても
物件探しからして時間がかかりそう…
今できることで将来につながることを
こつこつと積み重ねることにしましょう 
コメント・メールで
紅茶情報をくださったみなさま
どうもありがとうございました 
少しではありますが
サブレとフィナンシェを送りましたので
お楽しみいただけると幸いです