10/1（火）
夕方から
夜遅くに
？
先週のことなんですが、「パエリアとは何ぞや?」問題が発生しまして。
発端は不明なのですが、
「フライパンで作るのがパエリア。」だの（うん、間違ってはいない。）
「じゃあ、パエリアって、チャーハン？」だの（それは全くの別物だ。）
「沖縄にあるヤツですよね？」だの（それは「じゅーしー」という炊き込みご飯だ！）
「アクアパッツァにご飯を入れたらパエリアなんじゃない？」だの（そんなわけあるか！）
怪しい、というか間違った説が飛び交って、もうグダグダ。
まあ、Sも10代後半まではチャーハンとピラフの違いを知りませんでしたから、あまり偉そうなことは言えませんが。
(^_^;)
でも、そういえばピラフもパエリアも、米を炒めてから炊くのは一緒ですよねえ？
何が違うんだろ？
というわけで調べてみたんですが、
たっぷりの油で炒めてから少なめのスープで炊くのがパエリアで、
少なめの油で炒めてから多めのスープで炊くのがピラフなようです。
へー。
他に具材も、ピラフは肉・野菜・ドライフルーツなんかが多く（海老を使うことも多いようですが）、パエリアはほぼ魚介類がメインのようです。
あ、ご飯もパエリアは、サフランやパプリカパウダーで色や香りを付けますよね。
まあ、どっちも家庭では一から作ることは少ない（というかSは作ったことがありません）ので、知らなくても無理はありませんよね。
(￣▽￣)
