フィリピン首都マニラの中心市街マカティ市にあるアジア最強のインド料理店
インドの山奥で～修行した その名はスワガット
インド料理店なのに在比タイ王国大使館のあるタイランド通りに店がある。
なぜだ！
店内にはアジアのインド料理店の中で何かの大賞を受賞した賞状が飾ってあった。ごれはエキゾチックな絵画、ＢＧＭはインドのヒップホップが流れていた。
ダール（ひよこ豆）のスープ
チキンとカレーソース
チキンカレー、ダールスープにバターナン２枚とマンゴシェイクを加えたセット（日本円で約１２００円）は安い、他のインド料理店の半額。実は半年前に同じメニューを食べたときはスパイスが変な味わいに感じられた。
ところが、スパイスを研究し始めて今回再度チャレンジしたらその絶妙なスパイスのバランスに驚いた。インド人もびっくり！とはこのことか、来月もまた食べよう。
★★★
PS. 明日はこのネットカフェが休み、明後日は帰国のため少し更新をお休み。