成城名物「元祖フォワグラ丼」復活！

本日、２/２６発売の季刊「世田谷ライフ」春号で「成城」特集号の取材があったので、春のディナー向けメニューを２品撮影、紹介したいとのことで、３年ぶりに成城名物「フォワグラ丼」を復活させることにした。
鳥インフルや検疫の影響でフランス産を断念して以来だ。いままで要望がおおかったけど安心安全ルート確保で値段が３倍以上に跳ね上がった。安いルート（タイ、カンボジア、中国産）もあるが、やはり不安だ。
国内業者も鳥インフル騒動からは安定供給がムズカシイ、値段を１万以上取れる名店なら別だが、当店は３年前は１４８０円で出してたからネ。〔有名人も結構食べていただきました）
フォワグラというものを当店で初めて食し「感動した」の声をきき、がんばったが、今回は、ハンガリー産使用で、スープ、サラダ付きセットで、２６８０円です、ランチには、高いですが、これが精一杯です。スイマセン
食材が去年、今春と１．５倍の値上げで、食品自営業者はピンチです。
地元、成城の個人商店は廃業ラッシュで大手系が進出してますが,前記ムック「世田谷ライフ」は地域密着の隠れた個人商店をフューチャーしてくれる，数少ない優良雑誌〔料理写真も上手）なので発刊日が楽しみです。
今回カメラマンが料理写真だけでなく、なんと私の写真を、グラビアモデルなみの扱い言葉で「ア～モット笑って、ア～イイネ！ソウソウいい笑顔」とポーズ付けられ撮影したのがで私は大笑いしました。その大笑い姿が、映ってるカモ〔笑）

写真は私が撮ったフォワグラ丼セット〔実物はもっとオイシソウ！）