鈴波で定食を食べた時、糸昆布の煮物がついてきました。
だしが効いていて薄味で、とっても美味しいです。
この味を真似したくて、いろいろ研究していますが、
なかなか同じ味が再現できません。
味音痴の私ですから、舌でその味を再現するというのは不可能。
これかな？と思うレシピを見つけると、作ります。
今回は、
糸昆布14g、ニンジン5㎝、えのき150g、しょうゆ・みりん各大さじ1
糸昆布を1カップの水で20分ほど戻し、
昆布の戻し汁と昆布、それに細切りした人参を、しょうゆとみりんを加えて煮ます。
煮立ったらえのきと花かつお10gを加えて5分くらい煮たら完成。
味は？
薄味でした。
でも花かつおが効いていて美味しい！
お好みで七味唐辛子をかけたらGOOG かも。
主催の味がしっかりしていたら、ちょうど良いですね。
鮭フレークを作りました。
鮭を5分くらい茹でて、骨や皮、血合いを取り除きます。
血合いが残っていると、出来上がったピンク色の中にグレーぽい物が混じっていて、美しく仕上がりません。
さらに、血合いは少し臭みがあるみたいです。
ほぐした身を鍋に入れ、お酒大さじ2～3杯で炒ります。
食塩は入れませんでしたが、塩分が足りないということはありませんでした。
甘塩鮭使用。
自分で作れば、味の調節ができます。
鮭は他にグリルで焼いてほぐし、レタスやゴマと一緒に寿司飯にします。
グリルで焼くと、ゆでたみたいにはしっとりしませんが、焼けた香ばしさが食欲を増します。
昨夜のバレーは負けてしまいましたね。
アタックが決まりませんでした。
セットを追うごとに、だんだんブラジルとの試合に慣れてきていたのに。
残念！
でも、負けることは次の試合へのバネになります。
若い選手たちの、悔しそうな目に
次の試合への光が見られました。
ガンバレ！ニッポン！！
女子バレーボールWGP2014の放映が始まる夜7時が楽しみです。
我が息子・娘が小学校の頃、バレーをやっていたので、バレーが放映されるときはほとんど見ています。
今回、どの試合も安心してみていられる。
ロシア、トルコ、中国、ベルギーと戦って4勝しています。
昨夜の対ベルギー戦の出足は、ちょっと心配でした。
木村沙織選手の話によると「ベルギーとは初対戦なので～」
最初こそドタバタしましたが、
セッター宮下を早々にベテラン中道に交代させた、真鍋監督の采配もさえていました。
「ハイブリッド6」という新戦略、どの選手もアタッカーとなり、自分の得手以外のポジションもこなせなければなりません。
この戦略は選手間のライバル意識も刺激して、選手の技量の向上につながっていることが明白。
今のところ好成績を出し、今大会は銀メダル以上の位置についています。
確かにアタックが強くなった。
外国の選手に引けを取らないようなアタックが連発されます。
打ってもレシーブされ、相手に強烈なボールを返され、だらだら点数を取られていた時がウソのようです。
長年活躍している木村選手もサービスエースを何点も取り、キャプテンとしての重責を担いながらもたくましさが見られました。
とてもいい顔をしていました。
他のどの選手も闘志を内に秘め、自分の役割を果たしています。
臨時サーバーに指名されれば、その時は結果を出す…そのような光景がずいぶん見られます。
選手たちの精神力の強さと、普段の練習の精密さが思われます。
全日本女子、強いチームに成長しているなーと頼もしくなります。
今夜は、対ブラジル戦。
もし負けても、2セット取れば金メダルが確定とのこと。
連夜の試合で疲れもたまっていることでしょうが、今日もそれぞれが自分の力を十二分に発揮してほしいと思います。
各地に甚大な被害を残した台風11号。
被害にあわれた方々は、お気の毒です。
我が家も、被害というほどのものはありませんでしたが、
ベランダの網戸やガラスが汚れました。
南側から吹き付ける風雨は、ベランダで大暴れでした。
雨が止んだ、9時頃に散歩に出ました。
大きな木が倒れているということはなく、でも小枝や葉っぱが道全体に落ちていて、
でも、全く落ちていない道もあるんです。
目に入る木々、葉っぱ一枚一枚、どれもピカピカ。
昨日の風雨が汚れを落として
空気がすごーくきれいです。
公園の一角にあるハス。
葉の緑が目を引き付けました。
