黒糖とドライフルーツのシフォンケーキ

黒糖とドライフルーツのシフォンケーキ

焼きました

黒砂糖の素朴な甘さの生地に、ドライフルーツ
(レーズン、プルーン、アプリコット)を練り込み
ました。

白砂糖を使わずに、甘さ控え目に仕上げました
...のつもりだったのですが、人によって、
とても甘く感じるらしい。

精製したお砂糖と違って、良くも悪くも風味
というか、雑味というか、、、があるからで
しょうか？

興味ある方、是非お試しくださいませ。