Cafe MATERIA+

♪おひとりさまにオススメです

江戸東京野菜42種

2017-12-19 06:34:11 | ♪ラジオ&YouTubeとTVのはなし

小松菜など

東京の地べた3%で作られる

江戸東京野菜

 

はしりは

繊維柔らか チョイえぐみ 灰汁が出ない 繊維に沿って切る

 

旬はあっという間の2週間

 

なごりは

繊維硬い 味が濃くなる 繊維を断ち切るように切る

 

今は旬になかなかお目にかかれない

そのうち

全てが工場で   ・・・             ね