2002年にインドネシアから独立した国が東ティモール共和国です。
東ティモールの文化は、ポルトガル、カトリック教会、インドネシアなどのマレー民族、土着のオーストロネシア語族の文化など様々な文化の影響を受けている。
約1万4,900平方キロメートル（首都4都県（東京，千葉，埼玉，神奈川の合計面積）とほぼ同じ大きさ）
2 人口
約118.3万人（2015年，出典：東ティモール財務省国政調査）
3 首都
ディリ
4 民族
テトゥン族等大半がメラネシア系。その他マレー系，中華系等，ポルトガル系を主体とする欧州人及びその混血等。
5 言語
国語は，テトゥン語及びポルトガル語。実用語に，インドネシア語及び英語。その他多数の部族語が使用されている。
6 宗教
キリスト教99.1％（大半がカトリック），イスラム教0.79％
歴史も浅くて人口も少ない小国ですが、コーヒーを主要な輸出品として意欲的に栽培しているそうです。知り合いのコーヒー通の知人が東ティモールは『香りとコクがとても良いコーヒー豆だ！』と言っていたことを思い出したので、一度焙煎してみようかと思い取り寄せてみました。豆の形状はやや大きい豆で外見も綺麗で形も均一です。焙煎する前の段階でこれは高品質のコーヒー豆だと一目で分かりました。
焙煎中の温度上昇も安定していて、とても焼きやすいコーヒーだなぁという印象。時間通りに焙煎機から取り出したコーヒーはふくよかな香りで部屋の中を満たしてくれました。
味と香りが落ち着くまで3日程待っていよいよ試飲です。
第一印象はバランスが取れたいい味のコーヒー！コーヒーが好きな人には誰にでもお勧めすることができる味になっていました。無農薬・有機栽培で作られたコーヒーなので舌の上には優しい風味がスーッと残る感じの印象です。
コーヒーの詳細はホームページをご覧くださいませ。
えんぴつ猫のホームページはこちら https://coffeepencilcat.ocnk.net/
