クロワッサンはまっすぐなものと三日月型のものがある。
フランスでは、まっすぐはフレッシュバターを使ったもの、曲がりのゆるい三日月型はフレッシュバターとマーガリンを使用したもの、三日月形はマーガリンを使用したものと区別されているらしい。
ということでカルフールのベーカリーのクロワッサンはまっすぐのほうなのでバターを使っているということでいいんでしょうか。
フランスではパンは国民食なので、色々法律で重さや大きさ、売り方が決まっているそうである。
http://www.siraisi.co.jp/oyakudati/sekai/fura/fr.html
フランスパンは大きく１２種類に分類される。
①バゲット：“棒”の意味
生地の重さ 350ｇ、長さ 75ｃｍ、クープ 7本位、焼成後 250ｇ
②バタール：”中間の“と言う意味
生地の重さ 350ｇ、長さ 60ｃｍ、クープ 4本位、焼成後 250ｇ
③フリュート：“フルート”の意味
バゲットとフィセルの中間、焼成後200ｇの細長いパン
④フィセル：“紐”の意味
生地の重さ 180ｇ、長さ 40ｃｍ、クープ 4本、焼成後 125ｇ
⑤パリジァン：“パリ”風の意味
生地の重さ 650ｇ、長さ７５ｃｍ、クープ ６本、焼成後500ｇ
⑥ドゥーリーヴル：“２つのリーヴル(５００ｇ)”と言う意味
生地の重さ 850ｇ、長さ 60ｃｍ、クープ ３本、焼成後700ｇ
パンダンキロ（１ｋ）とも言う。
⑦ブール：“球”の意味
生地の重さ 350ｇ、焼成後 280ｇ クープは浅く格子状。
⑧シャンピニョン：“きのこ”の意味
生地の重さ 40ｇ、焼成後35ｇ
丸めた生地の上に薄く伸ばし、円形に抜いた生地を笠に見立てて乗せる。
⑨クーペ：“切れた”の意味
生地の重さ 130ｇ、長さ 10ｃｍ、焼成後 100ｇ
中央に縦に切り込みの入った大きな卵型
⑩ファンデュ：“割れた”の意味
生地の重さ 350ｇ、焼成後280ｇ
縦に麺棒で溝を入れた細長いパン
⑪エピ：“麦の穂”の意味
棒状に成型した生地に、ハサミで左右に等間隔で切り込みを入れたパン。
⑫その他、田舎風パンの種類に、ライ麦、ふすま、胚芽等を入れたパン・ドゥ・カンパーニュ、パン・ドゥ・セーグル等があります。
（以上スリジェＨＰより引用
http://www.cerisier-jp.com/i/index.html）
フランスでは、まっすぐはフレッシュバターを使ったもの、曲がりのゆるい三日月型はフレッシュバターとマーガリンを使用したもの、三日月形はマーガリンを使用したものと区別されているらしい。
ということでカルフールのベーカリーのクロワッサンはまっすぐのほうなのでバターを使っているということでいいんでしょうか。
フランスではパンは国民食なので、色々法律で重さや大きさ、売り方が決まっているそうである。
http://www.siraisi.co.jp/oyakudati/sekai/fura/fr.html
フランスパンは大きく１２種類に分類される。
①バゲット：“棒”の意味
生地の重さ 350ｇ、長さ 75ｃｍ、クープ 7本位、焼成後 250ｇ
②バタール：”中間の“と言う意味
生地の重さ 350ｇ、長さ 60ｃｍ、クープ 4本位、焼成後 250ｇ
③フリュート：“フルート”の意味
バゲットとフィセルの中間、焼成後200ｇの細長いパン
④フィセル：“紐”の意味
生地の重さ 180ｇ、長さ 40ｃｍ、クープ 4本、焼成後 125ｇ
⑤パリジァン：“パリ”風の意味
生地の重さ 650ｇ、長さ７５ｃｍ、クープ ６本、焼成後500ｇ
⑥ドゥーリーヴル：“２つのリーヴル(５００ｇ)”と言う意味
生地の重さ 850ｇ、長さ 60ｃｍ、クープ ３本、焼成後700ｇ
パンダンキロ（１ｋ）とも言う。
⑦ブール：“球”の意味
生地の重さ 350ｇ、焼成後 280ｇ クープは浅く格子状。
⑧シャンピニョン：“きのこ”の意味
生地の重さ 40ｇ、焼成後35ｇ
丸めた生地の上に薄く伸ばし、円形に抜いた生地を笠に見立てて乗せる。
⑨クーペ：“切れた”の意味
生地の重さ 130ｇ、長さ 10ｃｍ、焼成後 100ｇ
中央に縦に切り込みの入った大きな卵型
⑩ファンデュ：“割れた”の意味
生地の重さ 350ｇ、焼成後280ｇ
縦に麺棒で溝を入れた細長いパン
⑪エピ：“麦の穂”の意味
棒状に成型した生地に、ハサミで左右に等間隔で切り込みを入れたパン。
⑫その他、田舎風パンの種類に、ライ麦、ふすま、胚芽等を入れたパン・ドゥ・カンパーニュ、パン・ドゥ・セーグル等があります。
（以上スリジェＨＰより引用
http://www.cerisier-jp.com/i/index.html）