晴れの日。ひさびさに北へ向かってドライブ。
行き着いたのが、山裾にある一軒のそば屋。
道路に看板もなにもでてなくて、あぜ道を少し入った所にある古民家の佇まい。
まだ山には緑が残り、紅葉はないのですが、
至る所で柿が真っ青な空に映えるオレンジの点々をちりばめていた。
そんなのどかな場所は、朝１１時半には車やバイクでいっぱい。
でも一足違いにいた１組前の人らは入れた。
僕らは３０分くらい待つことに。
すると、バイカーの団体やら家族連れ、チャリンカー、などがどっと一気に出てきた。
なんか映画館みたく、総入れ替え制のよう。
ほんと一足違いで、前の組に１組違いで入れず、この組のために３０分待ったみたい。。。
まぁ、とにかく、そばを注文。ここは十割そばで、
こだわりがあるらしく、薬味は出さずにつゆのみで食べます。
麺は少し太めで腰がものすごくしっかりしていて、歯ごたえ抜群。
十割そばなのにこの「くにゅっ」とした食感は初めて。
ゲロ感動というふうではないのですが、一食の価値ありですね。
１皿１５０gらしいので、二人で３皿お願いした。
量的に丁度よかった。
その後、そばぜんざいも頼む。
ぜんざいが甘さ控えめで
さっぱりしてておいしかった。
で、ここの突き出しででてくる「そばがき」がフライ系のヤツでかなり美味しかったのと、
蕎麦茶が濃くてよかった。
丹波篠山のおそば屋さん「波之丹州蕎麦処一会庵」
食べログに、沢山レビューが載っている。
