味噌作り準備

ドラム缶炭釜作り、まだやってる。苦笑。 大体土を乗せ終わったか？

















やる気があれば、何日もかからない作業なのだが。











明日は味噌作り。



















20年前は、大豆も買ってたが、味噌汁好きが高じて今は手前大豆で。













先月収穫したばかりの約7kgの小糸在来大豆を洗って水に漬ける。
























注文しておいた麹4kgも買ってきた。出来上がり予定は約25kg。