カナリアな日々

百姓になって15年目。補習塾カナリア舎はフェードアウト中。小麦、蕎麦、大豆などを作っています。

1時間半で煮えた

2022-02-05 11:38:16 | 味噌作り

餅つき機でつぶして11時前には完成した。


今年も信州味噌のレシピ。


手前大豆3kg
生麹（購入）3kg
粗塩1.2kg
出来上がり約11kg










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自己紹介
大人になってからひきこもった元共通一次第一期生。2000年補習塾カナリア舎開設。2009年4月転居して百姓となり、自然農による自給農業も始めました。2022年規模を縮小するために転居。畑は続ける予定。

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