沢庵作り開始と大豆脱穀

沢庵用に大根を15本ほど収穫。

洗って干し始め。

一年振りの足踏み脱穀機。

これから乾燥させながら手作業で大豆を調整していく。

大根は2週間ほど干すことになる。