切り干し大根のナポリタンスパゲティ

残りものの切り干し大根の活用を考えてみました。



材料

パスタ　適量

切り干し大根　適量

ケチャップ　小さじ１
しょうゆ　少々
だし　少々

刻みパセリ　少々
白ごま　少々

作り方

パスタを茹でる。
フライパンにオリーブオイルをいれ、切り干し大根をしょうゆとだしで炒める。

パスタを入れ、ケチャップであえる。

パセリとごまをふって完成！

ゲテモノっぽいが、どうしてどうして、これはうまい。


以前、「ためしてガッテン！」でやっていた「みそ汁にケチャップを入れるとうまい」効果だ。うま味が凝縮されているケチャップによって、だしのうま味が引き出されるのだな。

今日のお弁当（５月１３日）

今日のお弁当です。



残りもの関係でまとめてみました。おからチリビーンズ・回鍋肉・そして定番玉子焼き。


最近、弁当のテンションが上がらないんだよなあ・・・。昨晩のTBS「マツコの知らない世界」のお弁当特集も見てみたが、テンションは上がらなかった。


NHK「サラメシ」でも活躍中のフォトグラファー、阿部 了さんと阿部直美さんの「おべんとうの時間」でも読み返してみるかな。あれは、ANA機内誌「翼の王国」のなかでも毎回楽しみだったなあ。

今、調べてみると３巻目も出ているな。今度買ってみよう。

おからチリビーンズごはん

おからチリビーンズごはんです。レタスもプラスしてタコライス風。



材料

おから　適量

大豆水煮　適量
ゆでグリンピース　適量


にんにくみじん切り　1かけ
玉ねぎみじん切り
にんじんみじん切り
ピーマンみじん切り　いずれも適量

ミニトマト　4～5個

薄切りベーコン　2枚

トマトピューレ　1つ
ケチャップ　適量

ウスターソース　適量
しょうゆ　少々

塩コショウ　少々

唐辛子　少々
タバスコ　少々

牛乳　少々

みじん切り野菜とベーコンを炒め、豆とミニトマト、おからを入れ、水と牛乳で煮込み、調味したら完成！


チリパウダーとか、こじゃれたものはないので適当なモノで代用。
学校給食でチリビーンズを初めて食べて以来、好きなんだよねえチリビーンズ。

ギョニソ黄金パラパラ炒飯

ギョニソ黄金パラパラ炒飯です。



もはや、黄金パラパラ炒飯系は職人の域に・・・。

カレー＆ナポリタン

カレー＆ナポリタンです。



貧乏飯の満漢全席！ゆでスパとレトルトカレーで大満足の洋食フルコースだ。