またもや夏に向けたスタミナメニューｗ
深めのフライパンにサラダオイルと
みじん切りのニンニクを入れて弱火で
じっくり炒め、香りが立ってきたら、
鶏肉（今回はもも肉ですが、手羽元でもOK!）を投入。
強火でさっと炒めて、ヒタヒタより少ないくらいに水をいれ、
みじん切りの生姜、豆板醤、味噌（小さじ１くらい）、酒、
醤油（少々）、砂糖（少々）を加えて、中火で１０分くらい
煮込みます。最後に椎茸、長ネギを入れて一煮立ちしたら、
火を止めて、水溶き片栗粉でとろみをつけて完成！！
えのきやにんじんを加えてもいいかも。
これはこれで美味いんだけど、
以前、紹介した「鶏とカブのあんかけ」をピリ辛にできないか
考え中。そのほうが手間が省けるんじゃないかと（＾＾；