晩ごはん ５２２kcal
今日はブロッコリーミートローフを作りました
ゆでてフォークでつぶしたブロッコリー１５０ｇ・合いびきミンチ肉２００ｇ・ブイヨン１個・粉チーズ大さじ１・卵１個・塩コショウ少々をよく混ぜて、ミートローフの形にしてフライパンで焼き、裏返してからワインと水大さじ１ずつ入れて蓋をして６分ほど蒸し焼きにしました。
ソースは、焼き汁にウスターソース大さじ２としょうゆと粒マスタードを各小さじ１を入れて煮詰めました
想像以上においしくて好評でしたよ～
1人分 約２００kcal
晩ごはん ６０４kcal
昨日は懐かしい 小松菜と厚揚げ煮 を作りました。colinが１０代の頃、お母さんがよく作っていたおかずで、１週間に２～３回は食卓に登場していました
はっきり言って嫌いだったし、少ししか食べなかった記憶があります
でも最近、昔話をしていたら、すぐ上のお姉ちゃんは、この小松菜煮が大好きで、いつもこのおかずだけは残さず食べていたと言うのです。すぐ上のお姉ちゃんは昔からずっとスリムな体型を維持しています
やっぱり野菜不足がメタボの原因なんだと痛感しました。私も小松菜煮をちゃんと食べていたら、太らなかったのかも
周りの人を見ても、やっぱり野菜が好きな人は、みんなスタイルがいいです
食事療法の先生も、野菜はどれだけ食べてもよろしい
とおっしゃっていました。
ところでこのcolin作の小松菜煮ですが、子どもちゃんたち２人とも 「なんか苦い～」と言っていっぱい残しました
親子は似ますね
家族みんながおいしく食べられる野菜料理を追及していきたいです