エビのメキシコ風

　ここでは昔からエビが比較的かなり割高だが、このところまた値上がりしたようだ。

　市場でエビを買ったが、５００グラムで１１０ペソ（約６３０円）した。それほど大きなエビではないのだが。

　昼食に、そのエビでメキシコ風のエビ料理を作ってみた。

　まず、トマト、玉ネギ、ニンニク、ハラペーニョ、シラントロなどをみじん切りにして、じっくりと炒めてサルサを作る。

　そのサルサを、炒めたエビとからめ合わせれば出来上がり。

　感じとしては、中華料理のエビチリにちょっと似ているかもしれない。