「最上川漬（鮭親子粕漬）」は今が旬です☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

１０月２５日（火）の山形県酒田市は、雲は多少あるものの青空が広がっています。

今日の天気は、晴れのち雨、最高気温は１９度、最低気温は７度、降水確率は０～９０％の予報となっています。

山形県内の川にも、秋鮭が昇って来たとの知らせがぞくぞく入って来ています。

東北地方沿岸での秋鮭漁は、これからが本番です。

漬物の梨屋本社工場には、毎日７０ｋｇ程度の秋鮭が入荷して来ています。

この時期は、秋鮭を使った漬物「最上川漬（鮭親子粕漬）」の引き合いが多くなって来ています。


漬物の梨屋の「最上川漬（鮭親子粕漬）」


お土産はもちろんですが、結納や法事の引き出物、香典返しなどなど冠婚葬祭にも幅広くお使い頂いております。

「最上川漬（鮭親子粕漬）」は、鮭の切身とイクラの親子がセットになっていることから、出産祝いのお返しなどにもご利用頂いております。

ネーミングから誤解を受けることがありますが、「最上川漬（鮭親子粕漬）」の鮭の切身は、日本海で獲れた一番脂の乗ったギン系のオス鮭のみを使用しております。

また、「最上川漬（鮭親子粕漬）」は、登録商標第１００９３６６号を頂いております。

今が旬の「最上川漬（鮭親子粕漬）」、皆様もお土産や引き出物にいかがでしょうか！



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「大人の休日倶楽部パス」が販売されます☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

１０月２４日（月）の山形県酒田市は、どんよりとした曇り空です。

今日の天気は、曇り時々晴れ、最高気温は１６度、最低気温は１０度、降水確率は１０～２０％の予報となっています。

本日１０月２４日（月）より、１１月２４日（木）～１２月６日（火）に使用可能な「大人の休日倶楽部パス」が販売されます。

「大人の休日倶楽部パス」は、ＪＲ東日本が大人の休日倶楽部会員向けに年数回販売を行っている大変お得なチケットです。

今回発売されるのは、「大人の休日倶楽部パス（東日本・北海道）」、「大人の休日倶楽部パス（東日本）」、「大人の休日倶楽部パス（北海道）」の３種類です。

首都圏から酒田に来るなら「大人の休日倶楽部パス（東日本）」が断然お得、４日間乗り放題で１５，０００円、新幹線・特急の自由席乗り放題＆普通車指定席６回まで利用可能です。

今回の「大人の休日倶楽部パス」をご利用頂ける時期は、山形県と秋田県の県境にそびえる鳥海山が雪を頂き、とても綺麗に見える季節です。


１２月上旬頃に撮影した鳥海山


また、最上川スワンパークや郊外の田園地帯では、白鳥を間近で見ることが出来ます。

寒い季節ですので、「土門拳記念館」「酒田市美術館」「本間美術館」といった美術館めぐりも面白いと思います。

そして何と言っても、この時期は１年の内でも食べ物が一番美味しい時期でもあります。

是非、「大人の休日倶楽部パス」を利用して、酒田に遊びに来てください。



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白鳥の飛来数も大分多くなっています☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

１０月２２日（土）の山形県酒田市は、薄い雲がかかっていますが晴れています。

今日の天気は、晴れのち曇り、最高気温は１６度、最低気温は７度、降水確率は０～１０％の予報となっています。

この時期になると宵の口から明け方にかけて、何派化に分かれて白鳥がやってきます。

漬物の梨屋 齋藤真の自宅上空は、白鳥が飛来する際の通り道になっていて、入浴中やベッドに入った時に耳を澄ますと、飛来して来た白鳥の鳴き声が聞こえてきます。

長距離を旅して飛来した日は、山形県酒田市の最上川河口にある「最上川スワンパーク」で羽を休める白鳥の姿を見ることができます。


酒田市の「最上川スワンパーク」に飛来して来た白鳥


飛来した日以外は、白鳥は郊外の田園地帯に落穂拾いに出かけます。

１０月も下旬に入り、白鳥の飛来数も大分多くなりました。

山形県の庄内平野では、至る所で白鳥がお落穂拾いをする姿を見ることができます。


郊外の田園地帯で落穂拾いをする白鳥


山形県庄内地方に観光等でいらっしゃる時は、この時期にしか見ることのできない白鳥を是非ご覧になってください。

国道沿いよりも、広域農道の沿いにある田んぼで落穂拾いをしていることが多いようです。



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瓦工事のためご迷惑をお掛けいたします☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

１０月２１日（金）の山形県酒田市は、風が強く雲は多いものの晴れています。

今日の天気は、曇りのち晴れ、最高気温は１４度、最低気温は１０度、降水確率は０～１０％の予報となっています。

急に冷え込んだことで、風邪をひている方もいらっしゃるようです。

しっかりと体調管理をしてお過ごしください。

さて、今年の夏前、漬物の梨屋本舗正面の瓦屋根の瓦が数枚ずれているのを発見、落下防止のため応急処置をして頂き、瓦屋根を点検して頂いたところ、かなり傷んでいることが分かりました。

冬期間の積雪による雪の重みと経年劣化によるもので、瓦屋根の全面工事を計画しておりました。

瓦屋さんは、寺院の瓦屋根の葺き替えなどで忙しく、ようやく漬物の梨屋本舗の番に回って来ました。

ということで、昨日より、漬物の梨屋本舗正面に足場を架けて、瓦工事を行っています。


漬物の梨屋本舗の瓦屋根修繕工事


工事期間は、３～４日とのことですが、漬物の梨屋本舗前の駐車スペースが狭くなり、ご来店のお客様にご迷惑をお掛けすることとなります。

漬物の梨屋本舗にご来店頂くお客様の安全を確保するための工事ですので、何卒ご了承たまわりますようお願い致します。



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「大根」の受入れ準備☆

おはようございます。

山形県酒田市の漬物の梨屋　齋藤真です。

１０月２０日（木）の山形県酒田市は、早朝は雲が多かったのですが、この時間青空が広がって来ています。

今日の天気は、曇り時々雨、最高気温は１９度、最低気温は１０度、降水確率は１０～５０％の予報ですが、現在の天気からは信じがたい予報です。

昨日は、快晴でカラッとした天気だったので、「民田茄子」を地下タンクに移す作業に加えて、これから本格的に入って来る秋の汎用野菜「大根」を漬ける準備を致しました。

地下タンクに漬けてある「大根」を漬け換えし、押し蓋・横木・重石を洗浄、洗い終わった押し蓋・横木・重石は天日干し致しました。

あとは、地下タンクの洗浄をすれば新しい「大根」を地下タンクに漬けることが出来ます。


押し蓋・横木の天日干し


今年も、３トン程の「大根」を地下タンクに漬け込む予定でおります。

しかし、「大根」も例年に比べてかなり値段が高くなっています。

例年どおり入荷してくれるのか大変不安です。

まずは準備を万全にし、いつ「大根」が入荷して来ても良い様な状態で待ちたいと思います。



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