＜千葉ポートタワー＞を後にしたぼくらわ 本当わ 蘇我経由でＪＲだけで行きたかったんだど お時間が間に合わないかもしれなかったので モノレールとＪＲを乗り継いで稲毛駅に移動して 徒歩５分くらいの場所にあって ぼくらのお気に入りで 日本一になったマルゲリータとイタリア料理のお店の＜ペルテ＞でランチをしたのだ
ペルテ（Perte unicasede）
https://www.facebook.com/perteunicasede/
食べログのページ
https://tabelog.com/chiba/A1201/A120104/12046318/
上の写真わ ペルテのシンボルのマークと一緒に撮らせてもらって こちらがお店の外観なのだ
お店に着いたのわ １３：３０くらいで そんなに混んでなかったので ピッツァ窯での作業が見える 入口のテーブル席に座らせてもらったのだ
ぼくらがこちらのお店に来るのわ ７回目でピッツァだと＜マルゲリータ＞ ＆ ＜４種類のチーズ（クワトロフォルマッジ）＞・＜マリナーラ＞・２０１８年度日本ナポリピッツァ職人選手権５００点満点で優勝したマルゲリータの＜マルゲリータ５００＞・＜マリナーラ アルフィレット＞・＜ビアンカネーヴェ＞・トマトやモッツァレラがない時代の最古のピッツァの＜マストゥニコーラ＞を食べているのだ
今回わ ＜本日の前菜の盛り合わせ（１人前） ￥１８３６＞ ＆ ピッツァの＜モルタデッラ ￥１８３６＞ ＆ ドルチェの＜パンナコッタ ～クラシックなキャラメルソース ￥８６４＞をお願いしたのだ
※お子様やご高齢者を除いて ピッツァわ １人１枚お願いしているそうで ランチだとピッツァ１枚の注文につきソフトドリンクが付いて ペルテのピッツァわ ナポリサイズで３０センチオーバーの大きさになるから マイナス１００円でワンサイズ小さくすることも出来るそうなのだ
まずわ ＜本日の前菜の盛り合わせ＞なのだ
前菜わ 盛りだくさんで 彩りもキレイなのだ
いろいろあって うろ覚えなのもあるけど ウニ イワシ？ カツオの魚介類に トマトの冷たいスープ コーン入りのオムレツ サラミ 生ハムや お野菜などがあって どれも美味しいし お魚や コーンの甘味や食感のあるオムレツ トマトのスープが 特にいいのだ
そして ピッツァの＜モルタデッラ（モッツアレラ、モルタデッラ、バジリコ、ミニトマト）＞なのだ
今回わ ピッツァ窯の前だったから 作る工程を見れたけど モルタデッラハムを乗せてから モッツアレラとミニトマトなどを乗せていたと思うのだ
ピッツァ生地わ 軽めで パリ サク もちの順番に来る食感で モッツアレラとモルタデッラハムの塩気に ミニトマトの甘味が合わさって美味しかったのだ
ドルチェの＜パンナコッタ ～クラシックなキャラメルソース～＞なのだ
１２世紀からの作り方を再現しているそうで ものすごくざっくり言うと プリンみたいな感じなのだ
ペルテのパンナコッタを食べるのわ ２回目だけど 前に食べた時より すごく美味しくなっていて 卵の味がダイレクトに伝わってきて 密度もずっしり 濃くて滑らか 程よい甘さで キャラメルわ 少しほろ苦いのがアクセントになっているのだ
最後わ ランチにわ ＜ドリンク＞が付くので ぼくらわ いつも通り『エスプレッソ』で〆なのだ
美味しかった料理の余韻を感じながら 飲んでごちそうさまなのだ
料理のＵＰの写真も載せるのだ（クリックすると大きな写真で見れるのだ）
やっぱり＜ペルテ＞の料理わ どれを食べても美味しくて お店の雰囲気も好きだし すっごくオススメのお店なのだ
他にもまだ食べたいピッツァがいろいろあるし これからも ずっと通っていくと思うのだ
あと １４席ほどの小さなお店なので ぼくらみたいなおひとり様なら 時間をずらせば大丈夫だと思うけど ２人以上で行く場合わ 予約をした方がいいと思うのだ
今回も素晴らしい作品を見れたし 美味しいものを食べることが出来て大満足だったのだ
ありがとうございますなのだ