梅雨の時期、いろいろ、もろもろ

今年は庭の梅が豊作で、６キロ採れたので、５キロは梅干し１キロは梅酒に漬けた。梅干し２ビン、梅酒１ビン。
梅干しは一晩では水が上がらず１週間でようやく全部つかる程度水が上がって来てホッとした。しかし、何故遅いのか
と考えてみたら、塩分が少なすぎたことに気が付いた。いつもより梅の量が多いのと、粗塩の一袋の重さが軽かったことに
惑わされたようで、計算してみたら５％程度しか塩分を入れていなかった。再度追加で粗塩を足して、１６％の塩分にして
ようやく保存食である梅干しになった。本当は２０％にしたいところだが、家人が高血圧なので塩分は控えめにしてみた。

すると、やはり塩分が足りなかったのだろう、すぐに水が上がって来ていつもの感じになった。これで白梅酢がいつものように
とれるというもんだ。カビが生えて来ないうちに気が付いて良かった。



先週会社の帰りに、稲荷町のキワヤ商会に行って、ウクレレと小物を仕入れてきた。
それと中国のメーカーの息子とも価格交渉したりと、この週末は仕入れで結構頭がいっぱいになった。
地元ウクレレバンドにも演奏依頼が来たけど、日程が合わないので断ったり、夏の納涼大会に向けて新しいバンドを
立ち上げようとしたけど、思うように集まらなかったりとバンド運営もなかなか難しいものだと実感。



鎌倉の紫陽花もそろそろ見頃を迎えて、しかも関東地方も梅雨に入って、いよいよ本格的な紫陽花シーズンです。
紫陽花シーズンっていうと、いままでは「そうか紫陽花が綺麗に咲く季節になったか」程度に思っていたが、
鎌倉の商店街はそうではないという事が私にも分かってきた。紫陽花シーズンっていうことは、つまり稼ぎ時という事なのだ。

紫陽花の後は夏になって、商店街としては売上の望めないシーズンが待っているので、この時期は各店舗が
必死に集客に工夫を凝らしているのです。どうぞ、皆さま、お寺の紫陽花の綺麗な鎌倉へ足をお運びください。
ウチの庭の紫陽花はまだ色づいていませんけどね。