桜エビ ピリカラ茄子の煮びたし

夏の定番料理。桜エビとなすのピリ辛煮びたし。

本当は干しえび使うのですがこの頃は国産の干しエビはすごく高いし、おいてるお店が見つけるのに大変。昔はソウメンにエビだしで～。

桜エビも高いのですが香りと色鮮やかな桜えび。駿河湾産桜えび（由比桜えび）

最近茄子の料理に入れて見ますと評判がいい。

まず、３～４コ。3～4人分

1個を縦に半分に、横半分に。

四分の一、茄子の表面に軽く斜めに包丁入れその逆にも包丁入れ水にさらし

ザルで水切り、熱したフライパンに薄く油をひいき、茄子を内側からならべて蓋をして蒸し焼きこんがり焼き色が付くとひっくり返し、皮も少し焼きます。

茄子がヒタヒタのこぶだしと七味とんがらし、少し。、味醂、酒、醤油、砂糖でうす味で煮る。5分弱にて桜えびを入れ極細の素麺一束を三つ折りに折っていれから入れ中火で2～3分蒸して出来上がり

ソウメンが煮汁を吸うってくれ、ちょうど、いいあんばい。桜えびの味が出て美味しい。もう少し甘辛煮にしてもいい。どちらでも好みで～

すぐ食べるんじゃなく、味をし見込ませるため冷ましてから食するとおいしさがまします。フライパンで作るのがミソ。素麺入れるのも、ミソ。おいしいです。

子供のころエビだけの味で美味しい味が忘れられません。甘辛で。素朴な味。

 

 

雀の砂浴び 空きプランタン

 

毎年秋に、チュウーリップ、パンジーを植えたりするのですが、きずいた時には時期が外れていて何もない空のプランタンで寂しいベランダ。（アロエ、ミント、こばん、万年青だけ）

そこに珍客が春ごろから、スズメが２～３びき砂浴びに来るようになりました。空のプランタン4個のうち2個に決めたようにポッコリへこんだあなが朝起きると見つかります。

雀の声がすると窓からソーッと覗くと可愛い2匹が砂浴び。思い切り羽をばたつかせ砂をべランダにまき散らかす。可愛いですょ。

でかけた、ひにも、きています。殆ど毎日。あとくっきりでうれしくなります。砂浴びしたあとをスコップで綺麗に棟を作り、まき散らした砂を掃除。明日も来てくれると思って～

スズメと砂浴びの写真と思っていたんですがなかなか上手く撮れずに、いました。

七月に入っても毎日きてたんです。

しかし、ここ毎日の暑さからか、こなくなりました。暑さでどうかなったのか心配です。

ベランダにひさしが当たりだし、ここはあついから「やめとこ」で場所がえしたんかもと思ったりして。少し寂しい。また、きてくれるように～～

一時の楽しみがありました。かわいかったです。

 

 

 

 

 

映画 超高速 参勤交代

鶴瓶の家族に乾杯や他局で映画の宣伝に出て「とにかく面白い映画みてほしい。」と言っていました。

出てる俳優さんの面々も面白そうで～

佐々木蔵之介さんが小さな藩主の殿様で参勤交代で帰ったばかり江戸からお呼び出し、疑い晴らすために行かぬわけにいかずお金もなく日にちもなく8日かかるところ4日間。

キツイ恐慌日程で山越え谷越お金も人不足でなんぎ。どうにもならないところ、必ず

殿様と家来等の人徳でなんぎを乗り越えて行く痛快コメディ映画。笑ったり泣けたりハラハラドキドキですがかならず助けが現われるサービス満点。わらいこけます。

昔見た映画。ヒーローものです。小さいとき苦労した美人の遊女が殿様の側室。深田恭子さんすごく可愛い。

マンガチックでなんですが、夢がある世の中に民の声を聴く幕府の政治望みたいと藩主のチョクソ。5代将軍吉宗市川猿之助が出ています。

伊原剛志　寺脇康文　上地裕介　六角精児　江本時生　石橋蓮司　陣内孝則一番悪い老中役ピッタリ。西村雅彦すごい知恵者の持ち主で危機を乗り切る役。とにかくそこぬけに面白い。

みたあと、気分爽快ルンルンでよかった。

ぜひ、見に行って下さい。