なすのマリネ

まずは、サンタクローチエエクストラヴァージンオリーブオイルを3リットルをなべに入れます。180度に加熱します。

その後、塩、胡椒を軽くかけアリオリオ（ニンニクとエクストラバージン）をまぶしモデナのバルサミコをかけます。シンプルですが素材の味が勝負になる料理です。

ナスとエキストラヴァージンオリーブオイルの相性は、最高です