ボッタルガ ディ トンノ

写真は、マグロの卵のボッタルガです。イタリアサルディニア島のボッタルガは有名です日本では高すぎで手が出ない代物です

都内のレストランでは、パスタで1皿4000円ぐらいはする高級食材ですそのほかにも、ボラのものもあります。

どちらも入手していますので、どんどん日替わりで出していきます都内のレストランではボラのものが多いかと思いますが、マグロはなかなか口には出来ないものですよ！お早めにどうぞ