サフラン農家にも行ってきました
イタリアでもサフランを使います。ミラノ風リゾットでサフランを使います。サフランは非常に
高価な食材です。フレージェでもリゾットに贅沢に使います。
ここの農園も有機栽培のケミカル（化学薬品）や農薬は使わずこだわりの栽培です
下の
写真は空港
で撮ったものですが、
価格を
見るため１グラムで純金の価格とほぼ同じ、高級食材です
純金を食べるような感じで、そのためかリゾットにするとお米が金色になります・・・黄色？サフランは香り独特の風味が生まれ、非常に美味しくいただけます
