母の日に山菜三昧の巻！

本日はのち

週末に、このお天気はどうかと、
まあ、「連休中の疲労を取りなさい」との神様の御達しなのでありましょう。

というわけで、今日は全国的に『母の日』、

御多分に漏れず、お世話になっている、実家の母に花をお届け。

結果、いつものごとく食料のおすそ分け。
いくつになっても、子は子であります。

頂き物と、ご近所スーパーお取り扱いの地物山菜＋αで今夜は一杯！
この通りです。


本日のメニュー
・花ワサビの醤油漬け
・コゴミのお浸し（辛子醤油マヨ）
・コシアブラの天婦羅
・馬刺し（赤身）
・毎度おなじみポテサラ（今回はカレー風味）

タイトル画像の『花ワサビの醤油漬け』は昼に下ごしらえ、
作ってから辛みと風味が出るまで3～4時間かかるけんね、

作り方はいたって簡単
①花ワサビ（葉ワサビ）を適当な長さに切り、
②沸騰ちょい前のお湯で10秒～15秒湯がく（さっとゆでる感じね）
③ざるに上げ、ちょい塩でもむ
④密閉瓶に詰め込み、醤油ダレを入れ3時間以上放置（"＾ω＾）・・・で完成！

醤油ダレは　醤油：１、みりん：１、酒：1、砂糖ちょい、を混ぜ合わせ

全体的にアバウトでスイマセン…
性格なもんで

シャックシャクの後からツ～ンと爽やかな
『花ワサビ（葉ワサビ）の醤油漬け』の完成です。


私の母の日は、毎年、子の立場を実感する日となるのでありました。
ありがたいことですな。

ではでは～