休日の達人

　最近同僚と話をしててハッと気付いたことが一つ。仕事が出来る人ほど休日の達人であるなんでも彼等は、たった二日しかない休日だから休みの日も早起きして、一日を謳歌するそう！確かにプライベートも充実してる人程会話も面白いし、何より輝いてるだらだら昼頃に置きだして～・・というのも確かに疲れてたら仕方無しですが、、せっかくの休日もったいないっすよね
　そんなこんなで、今週末の休日は私も早起きして休日の達人になってやろうと企んでおりました。ぐふ。
日曜の朝9時前に起きてゆっくりした後は、港にマルセイユ・マラソンを応援しに

　その後は、スタッドで開かれてるフリー・マーケットへゴー今回も破格で欲しかったものを少し購入出来て我満足。
　　
　お腹が空いたので、そのまま海沿いまで散歩して、友人行き着けの美味しいベトナム料理屋さんへテラスで頂きました。
　
　海老のガーリック炒めと、ピーナッツ入りのカレー御飯がとっても美味で完食やっぱりここ美味しいわ。

　食べ過ぎた我々は、そのままコルニッシュの海沿いを散歩し、今日はこの小さな砂浜で昼寝をすることに。

　泳いでる人もおりましたが・・（すげ）藤丸本日は足だけ海に浸して・・ヒーリング海の効果はすごいですね・・。なんかストレスが抜けてく感じ。そのまま、読書しながら一時間ほど昼寝。
　　
　毎日、スクーターで通ってる道だけど・・・やっぱり溜息が出るほど素敵です。マルセイユだってバス停の眺めがこれですよん

　そして夜は休日のフィナルといえば・・これっしょ
とぼとぼぉ～っと美味しいワインをグラスに注ぎ・・映画を観る。そしてゆっくりお風呂に浸かり大充実の休日完了なり
　いつも結構昼まで寝ちゃったりしてた藤丸ですが、、これを機に早起き休日の達人に生まれ変われるか
　明日のお休みは、行きつけのワイン屋のおやっさんが・・なんとまた新たなレストランを開いたらしく、、友人とランチしに行ってきます彼是5年くらい？の付き合いのおやっさん。明日久しぶりに話が出来るのが楽しみですわい。来週は出来たらハマム（トルコ風呂）に行きたいなぁ・・やりたいことは盛り沢山！
今日もクリッククリックありがとうございます。

サービス人生2

　元祖前向が取り得な藤丸ですが・・たまに大層落ち込むときもございます。
　最近の落ち込む原因が一つ

　
　　　　　　　　　　フランス人のように流れるように料理を説明出来ない


　とにかく料理名も長すぎなので、、たまに詰まる。発音が悪かったりするとお客様が聞き取れない←そして自己嫌悪三つ星レストラン・・さすがに笑っては済まされません。
　そんな少し落ち込み気味の今日、誕生日でお越しの老夫婦のデザートの説明の一単語の発音が悪く一度で聞き取れてもらえませんでした。。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　
　　　　　　　　　　　　　　　　　あぁ、また自己嫌悪

　
　・・・・とまた落ち込みそうになってたときに、お客様がテラスへカフェを飲むため移動。支配人が＜藤丸！お前にチップだよんお客様にお礼言ってきなさい！＞との事で。。テラスへ行くと、先ほどの老夫婦がとても嬉しい言葉を掛けてくださったのでした。藤丸感動・・その時にガッツリと今まで落ち込んでた原因が吹っ飛んでいきましたとさ。。


　　　　　　　なんで私はフランス人とフランス語で勝負しよう！みたいな無謀なことを考えてたんだ～（超無謀）


　いやいや・・勿論流れるように説明出来るに限るし、間違いなく説明出来るに限るってかそうしなくてはいけない。でも私は私のサービスで勝負していけばいいんだぁーーーっと心から思えた午後のマルセイユでした。こうやって日々、色んなお客様や、人々に学んで、生かされていく事に気付く。ありがたいことっす。
　

　そして明日も頑張ろうと思えるのです。私のサービス人生。。まだまだたくさん気付かされ学ぶ日々なり。

クリックは藤丸を救う

2009年エクサンプロヴァンス試飲会

　昨夕は、海沿いにあるソフィテル・ホテルで2009年ミレジムのエクサンプロヴァンスのワイン試飲会でした。シェフ・ソムリエ達と待ち合わせをしたはいいが・・案の定待てど来ない。ゆえに一人で勝手に試飲開始昔馴染みのドメーヌさんも沢山いらして、昔話やら色々。なんで私なのか？なんかの雑誌の取材も受けちゃいました（ええんかいな？）

　Domaine la Réartière のロゼ、Pascalも作り手のような溢れんばかりの明るさと果実味を発揮し、Chateau Bas. Mas Blue .Chateau du Seuil　のお馴染みの顔ぶれもなかなか良かったです。その後、やぁ～っと登場したソムリエと一緒に試飲を共に再開しDomaine Val de Caireの白を紹介してもらい感動する。
　とにかく小さい会場に対し、すんごい人だったので疲れた我々はホテルのバーへ移動し、ローランペリエのシャンパンをご馳走してもらい帰宅したのでしたるん。この後彼らはワインバーへと移動していったのでした・・（すげ）

　で、やっぱり試飲会後なんぞにも料理を作る気力が全くナッシングの駄目嫁藤丸は、近所のピザ屋へ旦那と食べに

　カルボナーラも美味しかった

　日曜夜遅くにプチ・バカンスから帰宅した旦那！ゆえに久しぶりの会食＆会話でしたが、とにかく最近はお互い忙しくて疲れてるので、帰宅後は爆睡バタバタァーっと過ぎてく一週間・・来週は晴れたら海辺にでも行ってゆっくりしたいと思います。さて今週も頑張っていきましょう！

今日もクリッククリック

DURANCEバス・ソルト

　意外？と風呂マニアな藤丸。その日の気分によっと湯船に入れるムースの香りを変えたり、最近なんだかなぁ～と感じる時は、必殺毒出し法と称し日本酒を少し入れてみたりそして欠かせないのがバス・ソルト
　お気に入りはプロヴァンスのメーカーDURANCEのラベンダーの香りっす。他にもジャスミンやらローズなど種類も豊富です。

　これでバスタイムは至福のひと時仕事仕事の毎日なので、唯一ゆっくり出来るバスタイムはこだわりたいのです。

　さて昨日の昼食会は、実は内緒で友人の誕生日会も兼ねておりました。（3ヶ月遅れのね←おい）
←3ヶ月前に購入したプレゼントもやっと渡せて藤丸安堵ハートの形をしたケーキ型をプレゼント

←今日の休日は午前中お買い物やら用事を済ませて、友人からかりたインテリアの本を熟読しとります
　夕方からは、ホテルで開かれる試飲会にちょっくら出掛けてきたいと思います。2009年のエクサンプロヴァンスのワインばかりの試飲会で楽しみですコミ・ソムリエへのシフトの方は、恐らくサービス人数が足りてないのでしばらくは未定になりそうですが、、こうやってとにかくシェフ・ソムリエ達にくっついて試飲会とかに出掛けて行動を移していこうぞと思います。

とにかく行動行動ついでにクリッククリック

コーギー・カレンダー

　満員御礼で怒涛のように過ぎていった一週間。今日のお休みは、ミサの鐘が鳴る10時に目覚め、カフェを飲みながらパイプオルガンの音色と歌声に耳をすませてゆっくりしとります。教会のすぐ傍にあるマルセイユ食堂。復活祭前日の0時にも鐘がなり、沢山の人が教会に集まってたり、私はこの雰囲気がたまらなく好きです
　昔貰った雑誌の1ページに、教会と海の見えるマルセイユのアパートが紹介されてあり、、藤丸はそのアパートにえんらい一目惚れをしてしまい、なんでかずぅ～っと切り抜きを持って、＜いつかこんなアパートに住みたいなぁ。＞と思ってたものです。潜在意識とは面白いもので、、やっぱりそういうアパートを選んでしまいましたのぉ。

　1880年に建てられたアパート・・ゆえに130年前に住まれてた住人も、ここで同じような風景を見て、音色を聞かれてたんですね。なんか嬉し。

　そして今週はやっと待ちに待った制服が到着しました
←うちのレストランの制服カラーは茶色。これに白のシャツとピンバッチを付けて仕事しとります。んでもって、料理名をやっと把握してきたので、初アノンスも出来ましたちょっと感動

　毎日かかせないもの・・それは＜マイ・スクーター＞これがなきゃ通えません。勿論雨の日も、風の日も乗りこなすので・・
雨防止のジャージを購入46ユーロしましたが、大活躍しとります。それにしても・・おっさんくさいのぉ。
　
　日本からはこんな物が送られて来たり

　
　2010年バージョン我が愛犬コーギー藤丸カレンダーだい（すごっ）

　ってかすごくね？おかんよ・・これ面白すぎ。
　他にも、ずっと欲しかった本なども入っており、この休日にじっくり読まさせてもらいますありがとう～！

　今週末の今は、旦那はプチ・バカンスでニースは行っておりいいのぉ昨夜も楽しげな電話があり、激しく羨ましくなったものです。。藤丸は、海で昼寝したい～と思いながらも、もうすぐしたら友人達がマルセイユ食堂に昼御飯持参で（←感謝）遊びにきれくれるので、今から軽く掃除したり、カーブに下りて行ってワインを選びに行ってきましょう
やっぱりコーギーが好きクリック