かんたんりんごケーキ 自家製ホットケーキミックスで。

寒くなり、スーパーでりんごを見かけるようになるとりんごの焼き菓子が食べたくなります。

２週連続で挑戦したイギリス流アップルクランブルケーキ、



お砂糖控えめにしたのがいけなかったのかなぁ。

カスタードクリームまで作って添えたのに家族の反応がいまひとつだったので、

今週は簡単なりんごケーキにしたら

おかわり続出、大好評。我が家のりんごのお菓子はこれに決まり～。



ケーキ生地よりもりんごの方が多いけれどＯＫ！

＜レシピ＞

りんご　…　１個４００ｇのりんごを１．５個使いました。
　　　　　　　皮をむいて１．５ｃｍ角位にカット
生のまま生地に混ぜ込んで焼きます。

全卵　…　１個

きび砂糖　…　５０ｇ

なたね油　…　大さじ６

シナモンパウダー　適量

＜自家製ホットケーキミックス＞
小麦粉（薄力粉・強力粉半々か薄力粉１００％など配合はお好みで）…　合計１４０ｇ
砂糖　…　４０ｇ
塩　…　ひとつまみ
コーンスターチ　…　大さじ２
ベーキングパウダー　…　小さじ２

レシピの材料を混ぜて１８０度のオーブン上段で４０分焼いて出来あがりです。


生協のホットケーキミックスがなかったのでスーパーでよくあるホットケーキミックスを

買おうと思ったらあまりにたくさん添加物が入っていて、腹が立ったので自家製で。

ビニール袋に１回分ずつあらかじめ小分けで作っておくと便利らしいです。
（私はやってないけど）

ベーキングパウダーもアルミニウムフリーのものを色々とお試し中です。

薄力と強力半々のホットケーキもおいしいです。




このホームページの比較、面白いです。


今年のクリスマスはシュトーレン作りに挑戦してみたいです。