２０１７年の新黒大豆で甘い黒豆を作ります！
でも1日では出来ないので、土日を待ってました。
こちらは主役の大豆。
このあと、傷めないようにそっと洗ってザルにあげています。
水を少しだけ吸ったらしく、何回もパキっと音がします。
汁を作ります。
豆200に対して中双糖150、醤油大さじ1、塩小さじ3分の1 以上を水800に入れてひと煮立ち。
汁が冷めてから、豆を投入。
一晩漬け置きします。
今日はここまでしか出来ません。
明日楽しみ！
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でも1日では出来ないので、土日を待ってました。
こちらは主役の大豆。
このあと、傷めないようにそっと洗ってザルにあげています。
水を少しだけ吸ったらしく、何回もパキっと音がします。
汁を作ります。
豆200に対して中双糖150、醤油大さじ1、塩小さじ3分の1 以上を水800に入れてひと煮立ち。
汁が冷めてから、豆を投入。
一晩漬け置きします。
今日はここまでしか出来ません。
明日楽しみ！
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