自家製ブラックベリージャム ３種類

今日午前中は３時間近くジャムを作っていました。

３種類作ったので、ひとつずつ記録します。

一つ目
　冷凍ブラックベリーを半解凍してミキサーに。ミキサーの負担が軽く、順調に回転した。
　次にテンサイ糖を加えてミキサー。
　次に加熱してから瓶詰め。
　その後鍋で沸騰。
　（花托が程よく残った）

二つ目
　冷凍ブラックベリーを凍ったままミキサーに。ミキサーが悲鳴をあげる。何回も手作業で押し込んでは回転を繰り返した。
　次にテンサイ糖を加えてミキサー。
　次に加熱してから瓶詰め。
　その後鍋で沸騰。
　（いつも通り、タネだけ残った）

三つ目
　二つ目の瓶詰め手順の前に、金網で濾して瓶詰め。
　その後鍋で沸騰。
　（タネが効率的に除去され、滑らかに仕上がった）

次回は三つ目中心に作ってみたい。

除去したタネは集めて食べてみたら、パリパリしていて、オーブンで焼いたら良いかも？