ぬか床途中経過

ぬか床は、１週間がたった。そろそろ何かをつけてみようと思い、

漬けてみたが、塩辛い。

とても塩辛い。キュウリを漬けたのだが、もったいないので

水につけて塩抜きして食べた。

２週間ぐらいはひたすら塩辛く食べられたものではない。

わかっているけど早く漬かっているのを食べてみたいので

早くもつけてしまう。

　

乾燥のシイタケも一緒に漬けて味をつけているのだが、

塩辛いのが先に来て味の感覚はわからない。

暫くは塩抜きしたぬか漬けを食べることになりそうだ。