旬のモノを食べたい（6月）

6月になりました～。今日は天気もいいので新しい月の
スタートって感じです。早速、旬の食材を抜粋して書い
ておこう。
　
野菜：ジャガイモ、タマネギ、ソラマメ、シシトウ、
アオシソ、サヤインゲン　等
　
果物：梅、ビワ、夏みかん、イチゴ、サクランボ、グミ
クワ、ユスラウメ　等
　
魚介：ハマチ、アナゴ、カマス、タチウオ、スズキ、ハモ、
アユ、アイナメ、シタビラメ　等
　
こんなところである。毎月少しずつ変わっていく。そして
来月くらいから夏野菜のキュウリ、ナス、トマトなどの出
番となる。

六甲菜園でもサクランボが出来ていた。最初は黄色でその
後、あの赤いサクランボ色に変わるのですね～。そして他
に夏野菜も育てているので成長が楽しみなのである。
　
梅も市場に出回ってくる季節なので、一度は梅干しに挑戦
したいのだが、難しそう。梅酒は割と簡単にできるのです
が。旬野菜では書いてなかったが、ラッキョもこの時期に
できる。ラッキョも植えているのだが、出来栄えはわから
ない。
　
ぬか床は3日目に突入し、何となくぬかの匂いが変わって
きてぬか漬けの匂いになってきた。後1週間～１０日ぐら
いでぬか床が出来るはずなので楽しみなのだ。そうすると
朝と夜の2回かき混ぜるのも１回で済むようになる。
　
記念すべきぬか漬け第１号は六甲菜園の野菜にしようと思
っている。今のところ、カブかダイコンが候補。玉ねぎは
いい出来だったのであるが、ぬか漬けに出来るのであろう
か。（笑）玉ねぎは種からと買った苗からと２種類あった
が、やはり苗からの方が成長もよく、立派に育った。
　
来年からは種から育てるのはやめておく。そうそう、小玉
ねぎも育てていて、これは昨年も育てたのであるが、小玉
ねぎを丸ごとカレーに入れたら絶品であった。今年はうま
く育っているのか、わかりませんが。マッシュルームより
少し大きめの小さいタマネギです。
　
もう野菜の季節ですね～。