ラーメンのスープ

昨日から煮込んでいるラーメンのスープ、今日は仕上げの日。
毎回思うのだが、毎回微妙に仕上がりが違う。
コレは材料の微妙な違いが原因だと思う。
特に野菜。
出来るだけ均一に仕上がるよう、努めねばならぬ。
永久なる課題。

しかし、自分で言うのもなんだが、ウチのラーメンはホントに美味しい。
自分で作っていて自分で食べたくなる…


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