五徳の清掃方法

五徳、ご存知かとは思いますが、コンロの上にある台のような爪のような鍋やフライパンを置く金属製器具のことです。
コレは結構汚れが付着するモノです、ウチの店では５台の五徳がコンロ上にあり、特に右側の１台はすぐ隣のフライヤーのせいで油を受け、層のように油汚れが固まってしまうのです。
この五徳、鋼鉄で出来ていて重たく丈夫な作りになっています、家庭用のモノはそうでもありませんが、ウチのは業務用の大型なモノですので。
五徳に付着した油汚れはちょっとやそっと洗剤を付けても落ちるモノじゃありません、業務用の洗剤を使用してもかなり長時間漬け込み、金属タワシ等で何度も何度も擦る、それでも完璧という訳にはいきません。
でも１０分程度で完璧に汚れを落とす方法があるのです、これはウチのように鋼鉄で出来た丈夫なモノに限ります、ご家庭のモノを同じ方法で行うと破損してしまう可能性がありますのでやめた方が良いと思います。
方法は簡単です、五徳をひっくり返してコンロの火の上に置く、それだけです、燃やしてしまうのです。
すぐにはこの油汚れの固まりは燃えません５分位した頃に、ボッボッという感じに火がつき始めるのです、そのまま燃やし続けます。
だいたい１０分程度でこの汚れの固まりはススになってしまいます、ウチの五徳は台と一体化になっていて一度では燃やしきれません、面積が大きすぎるのです、前後２回に分けて同じ事を繰り返します、つまり２０分程度時間は掛かってしまいます。
作業が終わったらそのまま放置しておきます、もし間違って手で触ろうものなら大やけどをしてしまいます、急いでいる時はやっとこ（鍋をつかむ金属のペンチのようなモノ）でシンクへ持って行き水を掛けます、でも水を掛ける時もものすごい水煙を上げますので少しずつ掛けて少しずつ冷やします、いずれにしても時間に余裕がある時以外はこの五徳の掃除はしない方が良いでしょう。
昨日はヒマで…時間の余裕というか時間をもてあそばしていたので久し振りに五徳の清掃を致しました。
なんだか良いような悪いような…。

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