今年もフグのメニュー作りました

寒くなると食べたくなる食材っていくつかあります、フグもその１つですね。
去年はフグの唐揚げを作りました、今年もそう考えていたのですが、原料がものすごい値上がり…値頃感が無くなってしまうので何か別のメニューを考えていました。
そこで今シーズン考えたのは、フグのフライ。
原料は去年同様シロサバフグを使用致します。
ちょっと小型なので開きで使用します、パン粉と相まってとても美味しそう、いや美味しいですよ。
今日からこのメニューを開始致します、２尾で３９０円也。
フグの取り扱いって結構面倒なのです。
いつどの原料を買って、その一括表示を伝票と一緒に保管して、台帳に記入しなければならないのです。
まぁそれだけ安全には注意を払っているっていうことなんです、ね。

本日の「ととラーメン」状況
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※ラーメンのみのご利用はご遠慮下さい。

本日は
７時までのサービスメニュー：１５０円！
やってます！

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