元:店主の独り言

ほんの些細なこと勝手気ままに書いてます

煙草の取り扱い終了致しました

2015-10-15 | Weblog
最近 お客さんを見ていて、この10年の間に、本当に喫煙者って少なくなったなぁ…と感じます。
以前はウチの店の前がタバコ屋さんでした、なのでお客さんから「煙草ある?」と聞かれると「前のお店がタバコ屋さんで販売機があります」と言って、すぐに買うことが出来たのです。
しばらくして自動販売機で煙草を買う際にタスポが必要になり、そのカードを作っておこうと思いつつ作らずにいて、そのうちに前のタバコ屋さんが店を辞めてしまったのです。
で、お客さんから「煙草ある?」「どこが一番近い?」と聞かれる様になり、スーパーのライフか甲州街道を渡った先の酒屋さんかセブンイレブンをお教えしていたのです。
ウチの前のタバコ屋さんが閉店する少し前には、あまりに煙草のことを頻繁に聞かれるので自分の店で正式に販売をしようとまで考えたのです、実際には煙草を販売するには許可が必要で、販売数量にノルマがありそれを達成出来ないと許可されないのです、ウチなんかでは到底無理な数量です、で、諦めたのです。
そこで、じつは違法なのですが、店にメビウスライトとスーパーライト(旧マイルドセブン)を店に置いて対応していたのです。
言い訳としては、私が吸う煙草をお客さんがどうしても欲しいというのでお分けした、そういう形にして。
しかしこの数年喫煙するお客さんが減ってきて、煙草のことを聞かれることも減ってきて、去年位から置いている煙草の賞味期限が切れてしまうこと度々、そして先々月8月にメビウススーパーライトが、そして先月9月にメビウスライトの賞味期限が切れて、先日久しぶりに煙草のことを聞かれたお客さんに賞味期限が切れていることを伝えた上で、タダであげてしまったのです。
それをもって煙草を店に置くのはやめることに致しました。
煙草
間違いなく体に悪いのですが、喫煙者が減ってくるのを見ていると、寂しい気もします…、昭和の頃は煙草を吸うのは格好良いことだったんですから。

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カウンターの補修・塗装

2015-10-14 | Weblog
6~8年前のこと、カウンターテーブルを自分で塗装したのです、もっとも他のテーブルも全部そうですが。
カウンターテーブルの塗装にはウレタン樹脂を使ったのです、コレは通常は釣具のルアーを作ったり、磯釣のウキを作ったり、私は主にボート釣り用の竿を作る時のグリップ塗装に使っていました。
透明でカチカチに硬くなり光沢もあるのです。
さて、それが何年も経ち、自然と劣化してきて、割れて剥がれてきたのです。
今回初めて気がついたのですが、ウレタン樹脂は下地の木材に吸収されず表面でただ硬化するのです、他のテーブルは総て油性ニスを使って塗装しています、ですから他のテーブルの塗装は剥がれたりはしません。
先週の土・日曜日にカウンターテーブルのウレタン塗装を全部剥がし、油性ニスを塗り始めました、そして乾燥後にサンドペーパーをかけてまた塗る…。
これを5回以上繰り返すのです、そうすると硬くなり光沢が出てくるのです。
昨夜の作業で3回目が終了しました、まだ表面はザラザラした感じです。
作業は今週いっぱい位の予定です。
仕上がったら、是非ご覧下さいね、素人の日曜大工ならぬ毎晩大工の作品です。

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シメサバ久しぶり

2015-10-13 | Weblog
鮮度の良い大きめなマサバを仕入れました。
初夏以来ストップしてきたシメサバを久しぶりに作ります、そういう時期になってきました。
夏場のマサバは味が落ちるのと同時に、身割れして身がゆるむのです。
酢で〆るとはいっても、生ものに近いので正直言って、ちょっと怖いのです。
シメサバもウチの人気メニューで自信作
今日から復活致します、また時々作りますからね!

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本日は定休日です

2015-10-12 | Weblog
本日は定休日です。
またのご来店をお待ちしております。


今日は仕入れを少しして
それから業者の害虫駆除
それからカウンターテーブルの塗装補修!
仕込みはしません!

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ラグビー日本

2015-10-11 | Weblog
ラグビーというスポーツがこれほどまで注目されたことがあるのでしょうか?
ご存じ、ラグビーのワールドカップで日本が格上の南アフリカに勝利したことから急激にマスコミでも取り上げられ話題となったのです。
じつは私もラグビーの試合をテレビですらまともに見たことがありませんでした、ですからルールさえも細かくはわかりません。
でも私だけじゃなく多くの日本人がそうだったと思います、以前からの熱狂的なファンやプレイヤーを除き。
さて、日本は初戦で南アフリカに勝利し、スコットランドには惜敗、サモアに快勝、そしてアメリカに勝てば決勝進出かと騒がれていました。
しかし残念ながら、スコットランドがサモアに勝利した為、勝ち点の関係でアメリカ戦を待たずして決勝進出ならず、1次敗退が確定してしまったのです。
ただし、日本が南アフリカに勝ったことで世界中も日本に関心を寄せました。
正直言って、今までは勝利するどころではなく、参加することに意義がある程度だったようです。
しかし今回の健闘振りを見てもはや日本を馬鹿にする国は居なくなり、4年後には期待され・恐れられる国になったことでしょう。
間違いなく言えることは、たとえにわかファンであったとしても、ラグビーに興味を持った人は増え、今後は多くの日本人が誇りを持てるスポーツになったということでしょう。

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揚げだしアンコウ復活

2015-10-10 | Weblog
アンコウの原料を仕入れました、もう今年もそんな季節になったのです。
で、準備致しました、揚げだしアンコウを。
これから来年の晩春までのメニューとして復活致します。
この「揚げだしアンコウ」は長年にわたり人気のメニューです、このメニューを待っていて下さるお客さんもいらっしゃるほどなのです。
それからこのアンコウの原料は、鍋にも使用致します、現在はタナカゲンゲの原料在庫がありますが、いずれ無くなると思います、その際にこのアンコウの鍋をお薦めしているのです。
今月末頃にはカキも復活することでしょう。
秋そして冬へと着実に進んできています。

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今年初の日本海シイラ

2015-10-09 | Weblog
本当に秋を感じさせてくれます、今年初の日本海シイラが入荷致しました。
シイラっていうと、太平洋ではそんなに美味しい・うれしい魚とはいえないのですが、日本海のものは別格。
とにかく脂がのって、そんじょそこらのマグロ大トロなんかよりもこってり。
夏が過ぎて秋が訪れると、富山から何度か仕入れるのです、それが私には楽しみなのです、もしかしたらサンマより秋を感じさせてくれるのかも知れません、私には。
さぁ、これから店に魚を運んで下処理を致します。
ちなみに本日は毎回好評の「絶対お得なお刺身盛り合わせ」が1皿だけございます、500円也。
あり得ない内容ですよ、絶対ないよう~なんちゃって。
お急ぎ下さい。

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郵政3社

2015-10-08 | Weblog
今日から郵政3社(日本郵政・かんぽ生命保険・ゆうちょ銀行)のBB(ブックビルディング)が始まりました。
この手のものは数十年前、NTTが電電公社から民営化されて株式公開して話題になりました。
当時は確か、300万円位にまで跳ね上がった、いわゆるバブル絶頂の頃の夢の様な実話でした。
でも今回はどうなんでしょう?
そんなに世の中甘くない…そんな気がします。
そう言いながら3社ともBBを申し込んでしまった私。
言ってることとやってることが違うなぁ。
ま、当たるかどうかわからないけど。

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ととらーめんの蒸しわらじ

2015-10-07 | Weblog
ととらーめんのトッピングにしているわらじ揚げならぬ蒸しわらじ、今回作る際に、魚の他に混ぜている鶏肉の原料が無くて牛肉で代用しました。
途中の加熱工程で通常よりも若干縮みが大きいかなという気がしました。
食感や手触りには問題が無く、味も問題が無く、今回はコレで行くことにしました。
ととラーメンは相変わらず人気のメニューです、スープを作る頻度が多く、通常は前日の夜に作り始めて翌日に仕上げをするのですが、最近時々するパターンは、午前中早めに煮込み始めて、閉店の頃から仕上げをする、1日で仕上げる方法も取り入れています、煮込み熟成の時間はどちらもほぼ同じ時間を要しています。
今日もスープのご用意が出来ております。
相変わらず仕込み・ご用意している数量は少ないですが、是非お試し下さい。
普通のラーメンとはちょっと…いや、かなり違いますよ。

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銀杏

2015-10-06 | Weblog
そろそろ街には銀杏が落ち始め、あの特有の臭い:悪臭がしてきていますね。
季節を感じさせる臭いなのですが、どうしても「臭い」としか表現できません。
しかし人間っていう動物は、結構度胸がある動物ですね、だってあの銀杏を食べようなんて考えるのですから。
ナマコだってそうです、あの不気味な生き物があんなに美味しいなんて考えもしませんよね、というより普通は怖くて食べようなんて考えませんよね。
ただその辺は国民性があったり、地域性があって、そこの人は食べるけど他では一切口にしないなんて事も結構ありますが。
日本だったら、ザザムシとか、国別だったら、タガメやセミやカイコだったり…。
要はそこの人が美味しいと思って食べていればいい、ただそれだけなんです。
ところで、今日の魚のメニューに「カメノテ」というのを仕入れました。
以前にも何度か仕入れましたが、岩場に海水浴へ行くと、岩に貼り付いている亀の手みたいな亀の爪みたいな…あれです。
これは貝かと思われがちですが、甲殻類に属するんです、ですから海老やカニを思わせる様な風味がします。
コレも最初に食べた人は偉い!と言いたくなる食材かも知れません。

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本日は定休日です

2015-10-05 | Weblog
本日は定休日です。
またのご来店をお待ちしております。


仕入れと仕込みに行ってこよう。
またアブラガレイの立田揚げを作らないと。

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WINDOWS10は?

2015-10-04 | Weblog
7月にWINDOWS10は発売開始されたのですが、その評判等が全然聞こえてこない様に思うのですが。
テレビでもコマーシャルをやっていたのですが、抽象的な表現で、具体的に「こんなにすごいんだぞ!」っていう強烈なアピールは感じられません。
いったいどうなんでしょうか?
まぁ、評判を聞かないということは、便りの無いのは元気だという事みたいな、別に悪い製品ではないということかもしれません、でも…。
最近は時間もなく、ヤマダ電機他の電器屋さんに行くことがありません、なので電器屋さんでの評価や売れ行きもわかりません。
いずれパソコンも買い換えるつもりです、おそらくWINDOWS10を搭載した機種になるのでしょうが、もうしばらく世間の評価を見て聞いて、それからにしよう、そう考えてしまいます。

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VIVERやYahoo Messenger

2015-10-03 | Weblog
昨日から突然にスマホで使っているアプリ:VIVERが起動しなくなりました、「問題が発生した為閉じます」みたいなメッセージが表示されるのです。
最初は自分のスマホに問題があるのだろうと考え、シャットダウンして再度起動しようと試みたり、アンインストールして再度インストールしたり、でも何をやっても同じ、起動しないのです。
アプリをインストールする際にふとユーザーのコメントを見たら、昨日付で何人もの人が私同様に突然起動しなくなったと苦情を書いています。
どうやら私だけの問題じゃなく、大きな問題になっているようです。
今朝は外国の友達から、同様に急に使えなくなった…とSkypeで連絡が来ました、世界的なシステムエラーのようです。
VIVERは元々海外の会社であったのですが、日本の楽天が買収し、現在では楽天の子会社になっています。
私が知る限り、海外ではLINEよりもこのVIVERの方が多く使われている様に感じます。
私も外国人との連絡にコレを使っています。
ちなみに数年前は、海外でチャットのアプリといえばヤフー・メッセンジャーでした(ヤフージャパンではなく本家アメリカ版)、私もコレをスマホで使っていたのですが、突然日本に限り携帯での使用が出来なくなったのです、理由はわかりません。
そのうちにヤフー・メッセンジャーはすっかり使われなくなり、今ではSkypeやVIVERに代わっていったのです。
いずれにせよこのシステム上の問題が早期に解決されることを願います。

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いかの黒作り

2015-10-02 | Weblog
本日は富山から魚を仕入れました。
魚以外に、「いかの黒作り」を購入致しました。
コレ、今回初めてな訳でなく、何度もメニューに取り入れてるのですが、今回この「いかの黒作り」を仕入れましたので、自家製いかの塩辛を作るのはもう1~2週間先にする事となりました。
さて、この「いかの黒作り」とは、ジャンルで言うといかの塩辛、で、イカスミを使って黒い仕上がりになっているのです。
富山の名産品で、個人的にもとても好きな逸品です。
今日からしばらくメニューに入ります、どうぞお試し下さいませ。

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爆弾低気圧

2015-10-01 | Weblog
なんだか今日の夜には、東京は爆弾低気圧に見舞われると天気予報で言っていました。
爆弾低気圧ってものすごい豪雨と暴風が襲ってくるそうな。
ゲリラ豪雨とかこの爆弾低気圧だとかいろんな新語が生まれてくるけどどれが一番危険なのかわからない。
まあ、いずれにせよ天気予報でそういうこと言われちゃうともうその日はお客さん来てくれないんだよね。
また今日もヒマか…。
昨日は9月の天候不順について書いたけど、異常気象・異常な冷え込みですっかり景気も冷え込んじゃっているんだよね。
せめて10月は、って思っていたのですが、1日出だしから爆弾低気圧ですって。
先が思いやられます。

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