故郷の味ハタハタ

昨日故郷の秋田の冬の味ハタハタが届きました、一年振りに味合う事が出来ました。
そもそもハタハタは１２月に入り、海の荒れた日、朝早くから産卵のため大群が荒波に乗って押し寄せてくるのです。その荒波の波多からハタハタといわれる所以のようです。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

本場は秋田県北部男鹿半島あたりでしたがでしたか、近年は県南でも獲れるそうです、故郷本荘市あたりの海岸は砂浜で殆ど獲れないのですが隣の　にかほ市金浦(このうら)漁港からの水揚げでの事でした、

一尾からのブリコ(卵) ちょっと
硬いが噛めばかむほど味が出ます

煮てよし焼いてよし・・味噌田楽が最高でした

産卵時のイメージ　Fotzで

コメント (1)

 

 

 

 

• 
• 
• 
• 

冬至にかぼちゃ

今年採れた栗かぼちゃ　冬至用です

今日は一年で一番日が短いです、明日からは米粒一つずつ日が長くなりますが心配なのは寒さです、所謂クリスマス寒波です。
さては
昔から冬至にかぼちゃを食べると脳卒中に風邪を引かないといわれてます、たしかにカロチンにビタミンAがたっぷり含まれてるそうで、毎年欠かさず食べてます、最近は自家産のかぼちゃです、そのせいか?足腰が痛くとも風邪に罹った事はありません。
でも
きのうかかりつけの医院でインフルエンザの予防接種を受けました。