またいちの塩のキットが届いた

スマレジのCMで見た「またいちの塩」の味噌キットが届きました。

大豆は浸水させないといけないので、今晩水に浸して明日の朝、煮るか蒸すかします。

 

大豆は潰して麹と塩を混ぜてお団子を作ります。

それを専用の袋に入れて、発酵させます。

ガス抜きのバルブが付いています。

 

遠く九州の福岡からやって来た塩たち,大切に味噌作りします。